面包糠一般用于油炸和油炸食品，它的主要作用是，以帮助缓解食品被炸焦时间;其本质来说，可以起到焦炭（脆）香的外观效果。生产它的面包糠设备分辨好坏的方法如下：
需要进行提醒的是一般这种情况下使用质地亮的为上品。这些黄色或棕色大多自制生产，并投入地壳，在操作过程中苦味这样的高度不如炸焦。
面包糠设备在制作面包发展过程中可以产生的面包屑，通常我们只有很一部分作为面包粉被其他行业再利用，相当重要一部分企业都是自己作为废料被丢弃。食品研究中心开发了一种新的面包屑再利用方法。
这种方法是通过物理变化，其再次粉碎成很细的粉末，然后混合，小麦，水等，通过模制，进煎锅发酵后，可以准备一个膨化小吃。还可以进行适当添加学生不同的食品添加剂，使面包糠生产企业厂家的产品口味变得更加丰富。由于该方法简单可行，操作简单，让普通市民也可以利用这种技术开办小型小吃店。